La cocina mediterránea: España

La riqueza y la variedad de la cocina mediterránea española en un único volumen. La cocina mediterránea: España recorre las tradiciones culinarias del litoral español: la paella valenciana, el pan con tomate catalán, el gazpacho andaluz, los arroces levantinos, el pescado a la sal y los vinos del Mediterráneo que acompañan una mesa siempre generosa y llena de vida.

El volumen español de la prestigiosa colección mediterránea de HF Ullmann, es imprescindible para los amantes de la gastronomía española y mediterránea. 

La cocina mediterránea – España, elaborada por varios autores y publicada por la editorial H.F. Ullmann, es un recetario que forma parte de una colección dedicada a distintos países del Mediterráneo y que reúne una selección de recetasque representan  la gastronomía española. El libro presenta platos tradicionales elaborados con ingredientes típicos como aceite de oliva, verdura fresca, pescados, marisco y carnes, reflejando la variedad culinaria del país. A lo largo de sus páginas, incluye recetas organizadas por categorías —entrantes, platos principales y postres— con especialidades propias de la cocina española, explicadas paso a paso por un equipo de aproximadamente once chefs, lo que permite que incluso personas sin experiencia puedan seguirlas con facilidad y obtener buenos resultados.

Además, incorpora información complementaria sobre las costumbres gastronómicas, el origen de los ingredientes y algunas tradiciones culinarias, aportando un contexto cultural básico. Con unas 190 páginas y formato generalmente en tapa dura, se trata de una obra práctica, accesible y pensada para el uso cotidiano, más centrada en la elaboración de recetas que en la teoría culinaria, ideal para iniciarse en la cocina española o ampliar conocimientos dentro de la dieta mediterránea.